Põhiline meelelahutus ja popkultuur

Brasiilia pähklitoit

Brasiilia pähklitoit
Brasiilia pähklitoit

Video: DAIRY IS SCARY! The industry explained in 5 minutes 2024, Juuli

Video: DAIRY IS SCARY! The industry explained in 5 minutes 2024, Juuli
Anonim

Brasiilia pähkel (Bertholletia excelsa), mida nimetatakse ka Pará pähkliks, on suure Lõuna-Ameerika puu (perekond Lecythidaceae) söödav seeme, mida leidub Brasiilia, Peruu, Colombia ja Ecuadori Amazonase metsades. Brasiilia pähkel on eriti hästi tuntud Brasiilia Pará osariigis, kus seda nimetatakse castanha-do-pará (Pará pähkel) ja mida kasvatatakse maailmas ühe suurema kaubandusliku pähklina. Brasiilia pähkleid süüakse tavaliselt toorelt või blanšeeritud kujul ning neis on palju valku, dieetkiudu, tiamiini, seleeni, vaske ja magneesiumi. Õli kasutatakse sageli šampoonides, seepides, juuksepalsamites ja nahahooldustoodetes.

Brasiilia pähklipuu kasvab looduslikult Amazonase jõe vesikonna puistutes. Tihti tornib ta naabrite kohal, ulatudes 49 meetri (160 jalga) või suuremate kõrgusteni, kusjuures võra läbimõõt ulatub üle 30 meetri (100 jalga). Pööratud pagasiruumi läbimõõt on tavaliselt vähem kui 2 meetrit (6,6 jalga), kuid on täheldatud 3-meetriseid (10 jalga) isendeid. Puud kannavad siledate servadega ovaalseid lehti ja annavad ebaharilikke, kahe kuni kahekohalise sümmeetriaga valgeid kuni kreemikat värvi lilli.

Kõva seinaga viljad on kerakujulised, läbimõõduga 8–18 cm (3–7 tolli) kaunad, mis meenutavad puu paksude okste otsas rippuvaid suuri kookospähkleid. Tüüpiline 15-sentimeetrine (6-tolline) kaunad võivad kaaluda kuni 2,3 kg (5 naela) ja sisaldavad 12–24 pähklit või seemet, mis on paigutatud nagu apelsini lõigud. Küpsest puust saab üle 300 kauna, mis valmivad ja langevad maapinnale jaanuarist juunini. Kaunad koristatakse metsapõrandalt ja seemned võetakse välja, kuivatatakse päikese käes ning pestakse ja eksporditakse veel kestades. Pruun kest on väga kõva ja sellel on kolm külge.

Brasiilia pähklid on Amazonase ühed kõige väärtuslikumad mittepuittooted, kuid on oma keerukate ökoloogiliste nõuete tõttu metsade hävitamise suhtes eriti tundlikud. Puud annavad vilju ainult häirimatutes kasvukohtades ja neid ei saa kasvatada puhastes puistutes. Nad vajavad oma poolsuletud lillede tolmlemiseks suuri põlismesilasi ja nende seemnete levik sõltub ainult agoutist (keskmise suurusega närilistest). Brasiilia pähkleid koristavad looduses peamiselt kohalikud inimesed. Paljud metsas elavad kogukonnad sõltuvad Brasiilia pähklite kui olulise ja jätkusuutliku sissetulekuallika kogumisest ja müügist ning magusad pähklid pakuvad valku ja kaloreid hõimude, maapiirkondade ja isegi linna Brasiilia elanikele. Amazonase põliselanikud kasutavad tühja kauna konteineritena ja pruulivad koore maksavaevuste raviks.

Brasiilia pähklid on seotud paljude teiste troopiliste puudega, mida hinnatakse nende puuviljade ja pähklite poolest, sealhulgas suurtükipuu (Couroupita guianensis), anšoovise pirni (Grias cauliflora) ja ahvipotti (Lecythis liike).