Vitamiin B 12, keeruline vees lahustuv orgaaniline ühend, mis on oluline paljude mikroorganismide ja loomade, sealhulgas inimeste jaoks. B 12 -vitamiin aitab kõrgemate loomade punaste vereliblede moodustumisel. Vitamiinil, mis on ainulaadne selle poolest, et see sisaldab metalliiooni, koobaltit, on keeruline keemiline struktuur, nagu on näidatud:
B 12 -vitamiini esineb mitmes vormis, mida nimetatakse kobalamiinideks; tsüanokobalamiin on peamine toidulisandites ja ravimites kasutatav aine. B- 12- vitamiini eraldasid esmakordselt 1948. aastal Ameerika keemik Karl Folkers ja Briti keemik parun Alexander Todd.
B 12 -vitamiin osaleb rakkude metabolismis kahes aktiivses koensüümi vormis - metüülkobalamiin ja 5-deoksüadenosüülkobalamiin. B 12 -vitamiin teeb deoksüribonukleiinhappe (DNA) sünteesil koostööd foolhappega (folaadiga). Mõlema ühendi vaegus põhjustab DNA ebakorrektset tootmist ja seega ka punaste vereliblede tootmist. B- 12- vitamiinil on ka eraldi biokeemiline roll, mis ei ole seotud foolhappega, rasvhapete sünteesil närvirakke ümbritsevas müeliinkestas. (Vt vitamiinide tabelit.)
Vitamiinid
| vitamiin | alternatiivsed nimed / vormid | bioloogiline funktsioon | vaeguse sümptomid |
|---|---|---|---|
| Vees lahustuv | |||
| tiamiin | vitamiin B 1 | koensüümi komponent süsivesikute ainevahetuses; toetab normaalset närvifunktsiooni | närvikahjustus ja südamelihase raiskamine |
| riboflaviin | vitamiin B 2 | energia tootmiseks vajalike koensüümide komponent ning lipiidide, vitamiinide, mineraalide ja ravimite metabolism; antioksüdant | naha, keele ja huulte põletik; silmahäired; närvisümptomid |
| niatsiin | nikotiinhape, nikotiinamiid | koensüümide komponent, mida kasutatakse laialdaselt raku metabolismil, kütuse molekulide oksüdeerimisel ning rasvhapete ja steroidide sünteesil | nahakahjustused, seedetrakti häired, närvisümptomid |
| vitamiin B 6 | püridoksiin, püridoksaal, püridoksamiin | koensüümide komponent aminohapete ja muude lämmastikku sisaldavate ühendite metabolismil; hemoglobiini, neurotransmitterite süntees; veresuhkru taseme reguleerimine | dermatiit, vaimne depressioon, segasus, krambid, aneemia |
| foolhape | folaat, folatsiin, pteroüülglutamiinhape | koensüümide komponent DNA sünteesis, aminohapete metabolism; vajalik rakkude jagunemiseks, punaste vereliblede küpsemiseks | punaste vereliblede moodustumise halvenemine, nõrkus, ärrituvus, peavalu, südamepekslemine, suu põletik, loote neuraaltoru defektid |
| vitamiin B 12 | kobalamiin, tsüanokobalamiin | aminohapete (sealhulgas foolhappe) ja rasvhapete metabolismi ensüümide kofaktor; vajalik uute rakkude sünteesiks, vere normaalseks moodustumiseks ja neuroloogilisteks funktsioonideks | keele siledus, seedetrakti häired, närvisümptomid |
| pantoteenhape | koensüümi A komponendina, mis on oluline süsivesikute, valkude ja rasva metabolismiks; kofaktor rasvhapete pikendamiseks | nõrkus, seedetrakti häired, närvisümptomid, väsimus, unehäired, rahutus, iiveldus | |
| biotiin | kofaktor süsivesikute, rasvhapete ja aminohapete metabolismis | dermatiit, juuste väljalangemine, konjunktiviit, neuroloogilised sümptomid | |
| C-vitamiin | askorbiinhape | antioksüdant; kollageeni, karnitiini, aminohapete ja hormoonide süntees; immuunfunktsioon; parandab mitteheemse raua imendumist (taimsest toidust) | igemete tursed ja veritsused, liigeste ja alajäsemete valulikkus ja jäikus, verejooks naha all ja sügavates kudedes, haavade aeglane paranemine, aneemia |
| Rasvlahustuv | |||
| A-vitamiin | retinool, võrkkest, retinoehape, beetakaroteen (taimne versioon) | normaalne nägemine, epiteelirakkude (limaskestade ja naha) terviklikkus, paljunemine, embrüonaalne areng, kasv, immuunvastus | silma häired, mis põhjustavad pimedaksjäämist, kasvupeetust, kuiva nahka, kõhulahtisust, haavatavust infektsiooni suhtes |
| D-vitamiin | kaltsiferool, calatriol (1,25-dihüdroksüvitamiin D 1 või D-vitamiini hormoon), kolekaltsiferool (D 3; taime versioon), ergokaltsiferool (D 2; loomade versioon) | vere kaltsiumi- ja fosforitaseme säilitamine, luude nõuetekohane mineraliseerumine | defektne luukasv lastel, pehmed luud täiskasvanutel |
| E-vitamiin | alfa-tokoferool, tokoferool, tokotrienool | antioksüdant; vabade radikaalide ahelreaktsioonide katkemine; polüküllastumata rasvhapete, rakumembraanide kaitse | perifeerne neuropaatia, punaste vereliblede lagunemine |
| K-vitamiin | fülokinoon, menakinoon, menadioon, naftokinoon | vere hüübimises ja luu metabolismis osalevate valkude süntees | häiritud vere hüübivus ja sisemine verejooks |
B 12 -vitamiini sünteesivad mikroorganismid, mis esinevad lehmade ja lammaste vatsas (esimeses maokambris). Vatsast kandub see lihasesse ja teistesse kudedesse, mida teised loomad ja inimesed söövad. Head vitamiin B 12 allikad on munad, liha ja piimatooted. Mitut tüüpi bakterid, kes ei suuda ainet valmistada, vajavad kasvu jaoks minimaalse koguse.
Inimestel põhjustab vitamiini puudus keele papillide (väikeste väljaulatuvate osade) puudulikku moodustumist, andes ebanormaalse sileduse. B- 12- vitamiini vaegus põhjustab sageli soolestiku vaegfunktsiooni, põhjustades seedehäireid ning mõnikord kõhukinnisust või kõhulahtisust. Väga tõsiseks tagajärjeks on seljaaju teatud motoorsete ja sensoorsete traktide degeneratsioon; kui degeneratsioon mõnda aega jätkub, ei pruugi ravi B 12- vitamiiniga seda korrigeerida. Sõrmede või varvaste esialgne tuimus ja kipitus võivad ilma ravita muutuda kõnnaku või halvatuse ebastabiilsuseks.
Kuna vitamiin B 12 on leitud loomade, kuid mitte aedviljatoitudest, range taimetoitlased (veganitel), kes ei söö piimatooteid, liha, kala, munad, või vitamiin B 12 -fortified toidud võib tekkida puudus, kui nad ei saa toidulisandeid kohta vitamiin. Puudus võib tuleneda ka konkurentsist B 12- vitamiini pärast laia paelussi või sooltebakterite poolt, mis kasvavad kotikestes või üle seedetrakti osaliste takistuste. Sellistel juhtudel, nagu primaarsete soolehaiguste, näiteks tsöliaakia, troopilise sprue või piirkondliku enteriidi korral, võivad tõenäoliselt tekkida täiendavad toitumisvaegused, näiteks foolhappe või raua puudus, mis kõik mõjutavad peensoole imendumisvõimet. Kahjulik aneemia - haigus, mida iseloomustab punaste vereliblede halvenenud tootmine - on põhjustatud sisemise faktori - aine, mida tavaliselt toodab magu ja seob B 12- vitamiiniga - puudumisest, mis võimaldab organismil seda imendada ja kasutada.; ravi hõlmab vitamiini intramuskulaarsete süstide manustamist.
