Tarragon (Artemisia dracunculus), mida nimetatakse ka estragoniks, perekonna Asteraceae võsas aromaatseks ürdiks, mille kuivatatud lehti ja õistaimi kasutatakse paljude kulinaarsete roogade, eriti kala, kana, hautiste, kastmete, omlettide, lisamiseks ja pikantseks muutmiseks juustud, köögiviljad, tomatid ja hapukurk. Estragon on tavaline koostisosa maitseainete segudes, näiteks peene maitsetaimed. Värskeid lehti kasutatakse salatites ja iseloomulik maitseaine on äädikas, milles on värsket estragonit leotatud.
Arvatakse, et taim on Siberis levinud. Prantsuse sorti kasvatatakse Euroopas, eriti Prantsusmaal ja Hispaanias ning Põhja-Ameerikas. Estragoni lehed on erkrohelise värvusega, sooja lõhnaga ja maitse meenutab aniisi. Tarragon sisaldab 0,3–1,0 protsenti essentsõli, mille põhikomponent on metüültšakvool.
![Fukushima õnnetus Jaapanis [2011]](https://images.thetopknowledge.com/img/technology/0/fukushima-accident-japan-2011.jpg "Fukushima õnnetus Jaapanis [2011]")
