Saumur, linn, Maine-et-Loire'i departemang, Pays de la Loire'i piirkond, Lääne-Prantsusmaa, Loire'i jõe ääres. See on tuntud oma ratsaväe kooli ja veinide poolest.
Linn, kus domineerib Anjou hertsogite château, asub tõusval pinnasel Loire'i jõe ja selle lisajõe Thouet vahel, 2 miili (3 km) nende ühinemiskoha kohal. See hõivab ka Loire'is asuva saare ja on levinud jõe paremale kaldale. Linnus, mis on 14. sajandist pärit imperatiivne nelja ümmarguse torniga kindlus, tugevdati 16. sajandil vallidega. Nüüd asub seal hobustele ja ratsutamisele pühendatud muuseum. Saumuris on ka dekoratiivkunstide muuseum. Linnas läänes ulatuslikke 19. sajandi kvartalid hõivavas Riiklikus Ratsakoolis on säilinud sõjaväe ratsutamisõpetajad Cadre Noir, kes tõid ratsakoolile esmakordselt tunnustuse. Vanade kirikute hulgas on karm romaani stiilis Notre-Dame-de-Nantilly, silmapaistvate 15. – 17. Sajandi seinavaipadega. Keldreid, kus toodetakse Saumuri veine, võib külastada ümbritsevas maakohas.
Linn kasvas üles kloostri ja kindluse ümber, mille ehitasid 10. sajandil Bloisi krahvkonnad. 12. sajandil läks see Prantsuse krooni valdusesse. Pärast reformatsiooni sai sellest Huguenoti linnus ja sinna rajati tuntud protestantlik akadeemia. Aastal 1685 viis Nantes'i otsuse tühistamine, mis jättis prantsuse protestantidelt nende usu- ja kodanikuvabadused, massilise väljarände ja akadeemia sulgemise. Linn sai kannatada 1940. aastal Teise maailmasõja ajal, kui ratsaväekool tegi kangelasliku kolmepäevase seisuse Saksa kõrgemate jõudude vastu.
Linna tööstused hõlmavad piirkonna traditsiooniliste põllumajandustoodete (veinid, seened ja köögiviljad) töötlemist, alumiiniumi tootmist ja plastide tootmist. Saumur on ka haldus- ja teeninduskeskus. Popp. (1999) 29 857; (2014 est.) 27 301.
