Hermann Franz Moritz Kopp (sündinud 30. oktoobril 1817 Hanaus, Hesse-Kasselis - suri 20. veebruar 1892 Heidelberg, Baden), saksa keemik ja keemiateadlane, kelle füüsikaliste omaduste seose keemilise struktuuriga uurimisel alustati füüsikalist orgaanilist ainet keemia.
Koppist sai 1841. aastal Giesseni ülikooli Privatdozent (palgata õppejõud). Sel aastal alustas ta tööd ühe oma silmapaistvama saavutuse, suure Geschichte der Chemie, 4 vol. (1843–47; “Keemia ajalugu”). Ehkki ta veetis oma elu teise väljaande jaoks materjali kogudes, polnud see kunagi valmis.
Giesseni erakorraline keemiaprofessor 1843. aastast, 1863 määrati Kopp Heidelbergi ülikooli keemiaprofessoriks. Tema uurimused - eriti keemistemperatuuri, erikaal, spetsiifiline kuumus ja soojuspaisumine - näitasid, et ühendid erinevad nende füüsikaliste omaduste poolest vastavalt nende struktuuri erinevusele.
