Soolvesi, soolavesi, eriti tavalise soola (naatriumkloriidi) väga kontsentreeritud vesilahus. Naturaalsed soolveed esinevad maa all, soolajärvedes või merevees ning on tavalise soola ja muude soolade, näiteks magneesiumi ja kaaliumi kloriidide ja sulfaatide kaubanduslikult olulised allikad.
sool: looduslikud soolveed
Soolvesi on vesi, mis sisaldab kõrge kontsentratsiooniga soola. Surnumeres leidub kaubandusliku tähtsusega naturaalseid soolveesid
Soolvesi kasutatakse säilitusainena liha pakkimisel (nagu soolaliha puhul) ja marineerimisel. Jahutus- ja jahutussüsteemides kasutatakse soolveesid madala temperatuuriga külmumise korral soojusülekandevahenditena või madala aururõhu tõttu auru absorbeerivate ainetena. Soolalahust kasutatakse ka terase jahutamiseks.
