Hommikueinehelbed, teraviljatoit, tavaliselt eelküpsetatud või valmistoit, mida süüakse Ameerika Ühendriikides ja mujal hommikusöögiks tavaliselt piima või koorega, sageli magustatud suhkru, siirupi või puuviljadega. Kaasaegne teraviljatoidu kaubanduslik kontseptsioon sai alguse Ameerika seitsmenda päeva adventistide taimetoitlastest veendumustest, kes moodustasid 1860ndatel Lääne tervishoiureformi instituudi, nimetati hiljem Battle Creeki sanatooriumiks Michis Battle Creekis. Maapinna ettevõtlusvõimalused, Sanitariumi patsientidele pakutav õhukeselt küpsetatud teraviljatainas innustas kahte meest, CW Post ja WK Kellogg, leidma kumbki oma ettevõte. 20. sajandi lõpus müüs valmis hommikusöögihelveste tootmine ameeriklastele mitu miljardit teraviljakaussi, mis ületas kaugelt traditsiooniliste „kuumade” teraviljade, mis on valmistatud valtsitud kaerahelbedest või rikastatud nisust farmi, turu.
teravilja töötlemine: hommikusöögihelbed
Kaasaegne hommikusöögiks pakitud toidutööstus võlgneb oma alguse Ameerika usulahule, seitsmenda päeva adventistidele, kes soovisid
Söögivalmis hommikusöögihelbeid on nelja põhitüüpi: helvestatud, valmistatud maisist, nisust või riisist, mis on jaotatud riivideks, keedetud maitseainete ja siirupitega ning seejärel jahutatud rullide vahel helvesteks pressitud; paisutatud, valmistatud kuumtöödeldud nisu või riisi plahvatuse teel survekambrist, laiendades nii teravilja mitu korda algsesse suurusesse; hakitud, valmistatud survekuumutatud nisust, mis pressitakse keerdudeks tugevate rullidega, seejärel lõigatakse küpsisteks ja kuivatatakse; ja graanulid, mis on valmistatud protsessil, mille käigus nisust ja maltsa odrajahust, soolast, pärmist ja veest valmistatud jäik tainas kääritatakse, küpsetatakse põhjalikult ja jahvatatakse pärast purustamist ja uuesti küpsetamist töötlemata teradeks. Iga protsessi viimase etapina töödeldakse teravilja toiduvalmistamise käigus kaotatud vitamiinide taastamiseks, mis on sageli kaetud magusate lõhna- ja maitseainetega.
Kuni 1950. aastate keskpaigani ja lõpuni oli hommikusöögivalmis söögivalmistamise turg suhteliselt väike, muutes selle hilisema kiire kasvu üheks kaasaegse reklaami dramaatilisemaks edulooks. Toodete oskusliku mitmekesistamise ja reklaamimise kaudu võtsid hommikusöögituru üle söögivalmis tooted - lapsed leidsid igast pakendist auhinna või seostasid teravilja oma lemmikute koomiksitegelastega, samal ajal kui nende vanemad tuletasid alati meelde nende mugavust ja toiteväärtust kangendatud teravilja tootjad võiksid osaleda tootjapoolsetel võistlustel enda auhindade saamiseks. Sajandi lõpus suunati suurem osa hommikusöögihelbeid jätkuvalt lasteturule meelelahutusele orienteeritud pakendite ja paljude erinevate maiuspalade maitsega. Nende kõrval soodustas või taaselustas nn tervisliku toidu liikumine teravilja, mis koosnes vanaaegse granola stiilis looduslikest täisteraviljadest ja puuviljadest.
