Biotiin, vees lahustuv, lämmastikku sisaldav hape, mis on oluline loomade ja mõnede mikroorganismide kasvu ja heaolu tagamiseks. Biotiin on vitamiinide B kompleksi liige. See toimib rasvade ja süsivesikute moodustamisel ja metabolismil. Suhteliselt stabiilne aine, see on looduses laialt levinud ja eriti rikkalikult munakollane, veisemaks ja pärm.
toitumishaigus: biotiin
Biotiini puudus on haruldane ja selle põhjuseks võib osaliselt olla vitamiini süntees käärsoole bakterite poolt, ehkki selle olulisus
Esmalt tuvastati biotiin kui pärmi toiteväärtus. Algselt nimega H-vitamiin eraldati see puhtal kujul 1935. aastal; selle struktuur loodi 1942. aastal pärast seda, kui loomad olid seda nõudnud. Tõendid biotiini vajalikkuse kohta ilmusid koos avastusega 1927. aastal, et kuumtöötlemata munavalge lisamine dieedile, mis muidu on piisav, põhjustab toksilisust ja haigusi. Selle põhjuseks on asjaolu, et munavalge sisaldab spetsiifilist valku, avidiini, mis kombineerub biotiiniga ja hoiab ära selle imendumise. Praktikas tuleneb biotiini puudus ainult erakordselt suure hulga keetmata munavalge pikaajalisest tarbimisest; sümptomiteks on dermatiit ja juuste väljalangemine.
