Albert Sarraut, täielikult Albert-pierre Sarraut (sündinud 28. juulil 1872 Bordeauxis, Prantsusmaal - suri 26. novembril 1962 Pariisis), Prantsuse radikaalsotsialistlik riigimees, keda Indoneesia kindralkubernerina tunnustas kõige rohkem oma koloniaalpoliitika ja liberaalse valitsemisviisi poolest.
Sarraut sündis olulises radikaalses perekonnas, kellele kuulus ajaleht Dépêche de Toulouse. Hariduse saanud Carcassonne'i likoolis ja Toulouse'i õigusteaduskonnas, sai temast jurist. Saadikutekoja liikmena (1902–24) töötas Sarraut riigisekretärina (1906–09), sõja asekantslerina (1909–10) ja haridusministrina (1914–15) ning kaks korda kubernerina. Indohiina kindral (1911–14, 1916–19). Kindralkubernerina rakendas ta liberaalset poliitikat, suurendades põliselanike indokilaste osakaalu avalikus teenistuses, tunnustades kohalike keelte kasutamist ja kohalikku seadust ning jätkates oma eelkäija Paul Doumeri riiklike ehitustööde poliitikat. Kolooniate ministrina (1920–24, 1932–33) püüdis Sarraut koordineerida Prantsuse koloniaalpoliitikat ja edendada ülemerevalduste arendamist, avaldades väljaanded La Mise en valeur des colies françaises (1923; „Prantsuse kolooniate täiustamine“) ja Grandeur et servitude coloniales (1931; “Colonial Grandeur and Slavery”).
Senaator aastatel 1926–1940, Sarraut oli siseminister (1926–28, 1934, 1937–40) ja mereväe esindaja (1930–31) ning kaks korda peaminister (1933, 1936). Esimeheks nimetatud 1936. aasta jaanuaris vihastas teda Reini saksa remilitariseerimine, kuid ta ei tegutsenud. Ta astus juunis tagasi peaministriks.
Teise maailmasõja ajal poliitiliselt passiivseks muutunud Sarraut sai Dépêche de Toulouse'i toimetajaks 1943. aastal pärast seda, kui natsimeelse jõugu mõrvas ta vend Maurice. Saksa Gestapo arreteeris ta 1944. aastal ja liitlased vabastasid selle 1945. aastal. Kuna ta ei saanud parlamendis kohta, sai ta 1947. aastal Prantsuse liidu nõuandekogu liikmeks, täites selle presidenti 1949–1958.
