Küllastunud rasvhapped
Lihtsaim rasvhapped on lineaarne, lineaarsete ahelate CH 2 rühmaga seotud süsinik-süsinik üksiksidemed ühe terminali karboksüülrühma. Mõiste küllastunud näitab, et molekulis on iga süsiniku külge seotud võimalikult suur arv vesinikuaatomeid. Paljudel küllastunud rasvhapetel on nii triviaalne või üldnimetus kui ka keemiliselt kirjeldav süstemaatiline nimetus. Süstemaatilised nimed põhinevad süsinikuaatomite nummerdamisel, alustades happelisest süsinikust. Tabelis on toodud kõige tavalisemate küllastunud rasvhapete nimed ja tüüpilised bioloogilised allikad. Ehkki ahelate pikkus on tavaliselt 12 kuni 24 süsinikku, on mitmed lühema ahelaga rasvhapped biokeemiliselt olulised. Näiteks võihape (C 4) ja kaproonhappest (C 6) on piimas leiduvad lipiidid. Palmi tuumaõli, mis on oluline toidurasvaallikas teatud maailma piirkondades, on rikas rasvhapete poolest, mis sisaldavad 8 ja 10 süsinikku (C 8 ja C 10).
Tavalised küllastunud rasvhapped
| triviaalne nimi | süstemaatiline nimi | süsinike arv ahelas | tüüpilised allikad |
|---|---|---|---|
| lauriinhape | n-dodekaanhape | 12 | palmi tuumaõli, muskaatpähkel |
| müristiinhape | n-tetradekaanhape | 14 | palmi tuumaõli, muskaatpähkel |
| palmitiinhape | n-heksadekaanhape | 16 | oliiviõli, loomsed lipiidid |
| steariinhape | n-oktadekaanhape | 18 | kakaovõi, loomsed lipiidid |
| beteenhape | n-dokosaanhape | 22 | ajukoe, rediseõli |
| lignoceric hape | n-tetrakosaanhape | 24 | ajukoe, karnaubavaha |
