Fondue, sulatatud juustude Šveitsi roog, mis sisaldab tavaliselt ühte või mitut sorti Emmentaler, Vacherin ja Gruyère. Selle valmistamisel kuumutatakse valget veini küüslauguga hõõrutud rasvas pajaroos, mida nimetatakse kakaeloniks. Kuumale veinile lisatakse riivitud juust koos väikese maisitärklise ja muskaatpähkli või kirssi maitseainega. Fondüü süüakse ühiselt oma potist. Dinerid varustatakse väikeste kuubikutega rammusa leivaga, mille nad pika käega kahvlitesse viskavad ja kuuma segu sisse kasta. Poti põhjas püsiv koorik jagatakse söögikohtade vahel.
On legend, et roog sai alguse 16. sajandil protestantide ja roomakatoliku šveitslaste vahelise võitluse ajal. Fraktsioonid kuulutasid pärast päevast lahingut vaherahu ja jagasid sarnast rooga, millest üks pakkus leiba ja teine juustu.
