Ayrshire, kõva piimakarja tõug, mis pärines 18. sajandi teisel poolel Šotimaal Ayri maakonnas ja mida peeti ainsaks eriliseks piimatõuguks, kes pärines Briti saartelt. Korpuse värv varieerub peaaegu puhtast valgest peaaegu kogu kirsipunase või pruunini koos nende värvide mis tahes kombinatsiooniga; mustaks või harjasteks peetakse ebasoovitavaks. Tõu veiseliha omadused on teisejärgulised. Tõu levik on lai ja eksporti on viidud paljudesse riikidesse. Kõige tugevamalt on see esindatud Ühendkuningriigis, Kanadas ja Ameerika Ühendriikides.
![Ayrshire'i tõugu veised Ayrshire'i tõugu veised](https://images.thetopknowledge.com/img/science/8/ayrshire-breed-cattle.jpg)