Hotell

Hotell, hoone, mis pakub ärilistel alustel reisijatele majutust, toitlustamist ja muid teenuseid. Motell täidab samu funktsioone kui hotell, kuid vormingus, mis on mõeldud autodega reisijatele.

Kõrtsid on olnud olemas juba väga iidsetest aegadest alates kaupmeeste ja muude rändurite teenindamiseks. Rooma impeeriumis asusid Mansioniks nimetatud hostelid Rooma maanteede süsteemi ääres, et majutada reisijaid valitsuse või äriettevõtte jaoks. Euroopa keskaja äriline taaselustamine stimuleeris võõrastemajade ja hostelite laialdast kasvu. Paljusid neist tegutsesid kloostrivennad, et tagada ohtlike piirkondade rändurite varjupaik; kuulus näide on hostel Šveitsi Alpides asuvas Suures St. Bernard Passis, mille asutas 10. sajandil Montjoux Püha Bernard ja mida haldab endiselt augustiniina munkade kogukond. 13. sajandil Hiinas leidis Marco Polo eksisteeriva laiaulatusliku releemajade süsteemi, et pakkuda reisijatele majutusi ja Mongoli postiteenuste teejaamu.

Peamiselt kaupmeestele mõeldud eraviisiliselt tegutsevad võõrastemajad olid hilisemas keskajal laialt levinud nii islami kui ka Lääne-Euroopa riikides. Lavatrongide reisimise kiire levik 18. sajandil stimuleeris võõrastemajade arengut. Intenninduse valdkonnas stimuleeris kõige rohkem 19. sajandi tööstusrevolutsioon, eriti Inglismaal, mille võõrastemajad said nende puhtuse ja mugavuse tõttu maailma standardiks. Samal ajal seadsid Ameerika kõrtsmikud suuruse standardi; aastaks 1800 olid USA kõrtsid maailmas suurimad. Ameerika suundumus suurtele toodetele jätkus 20. sajandisse ja lõpuks võeti kasutusele ka teistes riikides.

Kaasaegne hotell oli suures osas raudteeajastu tulemus; kiirem reisimine tingis vajaduse vanade bussiliinide teenindamiseks võõrastemajade järele ja paljud neist sunniti selle tõttu äritegevusest välja minema. Teisest küljest ehitati palju uusi ja suuremaid hotelle kasumlikult raudteejaamade lähedusse. Kuna lõbusõidureisid muutusid 19. sajandil üha populaarsemaks, ehitati paljudes riikides uus kuurorthotellide klass. Koos Prantsuse ja Itaalia Riviera kuurorthotellidega ehitati jõulisi puhkajaid, kes tulid sageli terveks suve- või talvehooajaks. Luksuslikud hotellid ilmusid varsti linnadesse; aastal 1889 seadis Savoy hotell Londonis uue standardi, kus oli oma elekter ja külalistele pakutavad eriteenused.

Teiseks vaatamisväärsuseks oli 1908. aastal New Yorgis Buffalos avatav hotell Statler, mille omanik Ellsworth Milton Statler tutvustas teeninduse ja mugavuste osas palju uuendusi suure ja kasvava ärireisijate klassi kasuks. Alates Buffalo Statlerist kasvas välja Statler Company, see oli esimene suur ahelate operatsioon hotellinduses.

Esimesele maailmasõjale järgnes tohutu hotelli ehitamise periood ja ka hotellide arv suurenes; avas Chicagos asuv Stevensi hotell (hiljem Conrad Hilton) 3000 toaga ja säilitas maailma suurima tiitli kuni 1960ndate lõpuni, mil Moskvas avati hotell Rossiya. Pärast II maailmasõda ehitati palju hotelle suuremates lennujaamades või nende läheduses.

Hotelliketide töö sai tänapäevase hotellinduse tunnuseks, eriti Teise maailmasõja järgsel aastakümnel. Ahelategevused, kus üks ettevõte opereerib kahte või enamat hotelli, võimaldab suuremat tõhusust sellistes valdkondades nagu ostmine, müük ja broneeringud.

Hotellide peamised kategooriad on mööduvad, kuurort- ja elamispinnad. Hotellid liigitatakse peamiselt mööduvateks, kui vähemalt 75 protsenti nende külalistest ei ole püsielanikud. Tüüpilises mööduvas hotellis võib külaline oodata lisaks klienditeenustele nagu pesu pesemine, teenindus, koristamine ja pressimine ka privaatse vanni, telefoni, raadio ja televiisoriga tuba. Suuremas asutuses on tavaliselt kohvik, söögituba, kokteilisaal või ööklubi ning kingipood või ajalehekiosk - tubakaletti.

Kuurorthotell on luksusettevõte, mis on mõeldud peamiselt puhkajatele ja asub tavaliselt eriliste vaatamisväärsuste lähedal, nagu rannad ja mererandid, maalilised või ajaloolised alad, suusapargid või spaad. Kuigi mõned kuurordid tegutsevad hooajaliselt, püüavad enamik tegutseda aastaringselt. Elamishotell on põhimõtteliselt kortermaja, kus pakutakse toateenindust, söögituba ja toateenindust. Elamuhotellid ulatuvad luksuslikest kuni mõõduka hinnaga. Mõned kuurorthotellid tegutsevad niinimetatud ameeriklaste plaanil, mille kohaselt söögi maksumus sisaldub toa hinnas. Teised tegutsevad Euroopa kava järgi, kus hind hõlmab ainult tuba ja külalised korraldavad söögikorrad ise. Mööduvad hotellid tegutsevad üldiselt Euroopa kava alusel.