Fusel õli keemia

Fuseli õli, lenduvate õliste vedelike segu, mida toodetakse alkoholkäärimise käigus väikestes kogustes. Tüüpiline fuseõli sisaldab 60–70 protsenti amüülalkoholi (qv), väiksemas koguses n-propüül- ja isobutüülalkoholi ning muude komponentide jälgi. Enne kui sünteetiliste amüülalkoholide tööstuslik tootmine 1920ndatel algas, oli nende ühendite, mis on lakilahustite peamised koostisosad, ainus kaubanduslik allikas kütusõli. Fuseliõlialkoholid toodetakse ilmselt aminohapetest käärimise käigus. Tööstuslikes alkoholiettevõtetes eraldatakse fermenteeritud vedelikest fusel õli ja etüülalkohol ning eraldatakse destilleerimise teel. Joogitööstuses lastakse kütteõlil tavaliselt jääda valmistoodete hulka. 100 tõendiga destilleeritud alkohoolses joogis sisalduv kogus on tavaliselt vahemikus 0,5–2 grammi liitri kohta (0,07–0,3 untsi galloni kohta).