Söögiriistad, lõikevahendid, nagu noad, pardlid ja käärid, mida kasutatakse tööstus-, äri- ja majapidamises.
Ajalugu
Eelajaloolised tööriistad, mida kasutati raiumiseks, jahipidamiseks ja kaitseks, olid kivist, eriti tulekivist; obsidiaanist, vulkaaniline klaas; ja luudest ja kestadest. Lõikeservad moodustati masina hõõrumisega kivi õõnes - meetodit kasutavad endiselt Brasiilia keskosa, Austraalia ja Uus-Guinea aborigeenid. Briti saartelt kuni Hiinani oli kasutatud 1500 bce võrra pronkslõikeid. Käärid, mille terad on käepideme otsas ühendatud C-kujulise vedruga, pärinevad samuti sel ajal. Kuna mitmesugused metallid said teatavaks, arenes sepistamise kunst Hiinas, Indias ja Euroopas. Pronksist või rauast pöörlevad käärid, mis olid käepidemete ja labade vahel ühendatud neetide või kruvidega, olid tuntud Vana-Roomas ning Hiinas, Jaapanis ja Koreas.
Egiptlased moodustasid lõiketeradest lõhestatud tööriistad, mis olid hakitud, et moodustada hambutud servad, ja seejärel liimiti need puitu, mis oli sihtotstarbeliselt kujundatud, piludesse. Noad teenisid peamiselt jahipidamiseks ja relvadena, kuid rikkad kasutasid väikseid dekoratiivseid söömisnuge. Kreeklased valmistasid pronksnoad ja roomlased levitasid terade valmistamise tehnikaid kogu Vahemere piirkonnas ja Euroopas. Nagu Egiptuses, kasutasid rikkad väikeseid dekoratiivseid söömisnuge. Rooma ajast pärit terasest teraga söömisnuge on leitud Itaalias ja Suurbritannias.
Teadmiste leviku levimisel rajati söögiriistade tootmine piirkondadesse, kus pakutakse lisaks pehmele veele terase karastamiseks ja karastamiseks ka rohkesti puitu ahjude kütmiseks ja puusütt. Keskaegsed veskikivid olid mõnikord käsitsi käitatavad, kuid jooksuliinide või rataste pööramiseks kasutati sageli loomi või vett. Umbes 1200 söögiriistade tootmist hakkasid asuma Londonis ja Inglismaal Sheffieldis; Thiersis ja Pariisis Prantsusmaal; Saksamaal Solingenis; ja paljudes teistes kohtades, kus asutati käsitöögildid. Käsitöölised valmistasid peeneid materjale nagu kuld, hõbe, elevandiluu, eebenipuu, ahhaat, merevaik ja marmor.
Laua söögiriistu ei pakkunud võõrastemajad ja jõukatel olid elegantsed reisikomplektid. Teised kasutasid luust või puidust käepidemetega tavalisi noad ning töötlemata vormitud kahvleid ja lusikaid, mille tinkerid plii ja antimoni sulamist valmistasid. Rikaste kodudes sai tavaliseks pakkuda külalistele nuga, ehkki enamik mehi kandis ikka oma asju. Paaris valmistatud serveerimisnuge, mida mõnikord nimetatakse ka présentoirideks, kasutati ainult toidu edastamiseks. Pulmadeks mõeldud komplektid, mis koosnevad mantlis olevatest noapaaridest, olid peigmeeste tavalised kingitused nende pruutidele. 18. sajandi lauganugadel olid sageli püstolikujulised käepidemed ja kaarjad terad, nagu ka simsiteritel.
18. sajandiks oli Inglismaal asuv Sheffield muutunud rahvusvahelise tööstuse keskuseks. 1700. aastate alguses valmistasid Sheffieldi lõikurid ja hõbesepad õõnsa hõbedase käepidemega noad, mis olid tembeldatud kaheks pooleks, joodetud kokku ja täidetud pigiga, millesse sisestati tang, noatera väljaulatuv osa. Pöördkääride ja kääride laiaulatuslik tootmine algas 1761. aastal, kui Robert Hinchliffe Sheffieldist kasutas nende valmistamiseks esmakordselt tiiglisse valatud terast. 19. sajandiks valmistati Euroopas põhjalikult läbimõeldud käsitsi vormitud ja poleeritud vibude ja varrega käärid.
Terasest pardlid tehti dekoratiivsete käepidemetega ja terad olid eraldi õõnespõhjad, saades nõgusa pinna lõikeserva taha. 1880. aastal hakati USA-s tootma kaabikujulist habemenuga, mille ühes servas oli kaitse, ja 20. sajandi alguses hakkas kuningas C. Gillette tootma kahe teraga vahetatavate labadega mudelit.
