Näts

Närimiskumm, chiklist ja muudest sarnastest elastsetest ainetest valmistatud magustatud toode, mida on maitsestatud. Vahemere rahvad on alates antiikajast närinud mastiksipuu magusat vaiku (nii nimetatud seda tava järgi) hambapuhastusvahendina ja hinge värskendajana. Uus-Inglismaa kolonistid laenasid indiaanlastelt komme närida samadel eesmärkidel aromaatseid ja kahandavaid kuusevaike. Samamoodi on Yucatáni poolsaare elanikud sajandeid närinud sapodillapuu (Manilkara zapota või Achras zapota), igihalja, mis õitseb piirkonna vihmametsades, lateksi, mida nimetatakse chicle'iks.

Demüstifitseeritud

Mis juhtub igeme neelamisel?

Kas on tõsi, et kumm püsib teie kõhus seitse aastat?

19. sajandil kuulutasid tšilli tööstusarendajad kummiga samaväärseks. 1869. aastal haaras New Yorgis Stateni saarel paguluses elav Mehhiko endine president Antonio López de Santa Anna idee, mille kohaselt võiks ta võimuletuleku rahastamiseks rehvide tootmisel kasutada kummi asemel kiili. Leiutaja Thomas Adams, kelle Santa Anna oli sõlminud lepingu aine vulkaniseerimisprotsessi väljatöötamiseks, jäi tonnide kaupa kiili, kui tema katsed ebaõnnestusid. Erinevate valemitega katseid tehes avastas ta, et kuivatatud vaik on vees lahustumatu ja äärmiselt plastiline. Oma investeeringu päästmiseks hakkas ta apteekides müüma väikesi portsjoneid maitsetut kiili, alternatiivina magustatud parafiinile, mis oli ise närimiseks mõeldud vähem rafineeritud kuusevaiku aeglustanud. Adams patenteeris oma kagu 1871. aastal ja kuigi valem polnud esimene Ameerika Ühendriikides patenteeritud närimiskumm, sai see mitmesuguste maitseainete lisamisega kõige populaarsemaks.

Kummi valmistamise protsessi alustamiseks purustatakse kogutud, kõvastunud chikli plokid, seejärel sõelutakse ja kurnatakse, enne kui neid segatakse keetmise ajal teiste kummialuste, magusainete ja lõhna- ja maitseainetega. Segatud mass juhitakse rullide vahel jahutamiseks lindile, mille järel see suhkrustatakse, lõigatakse, pakitakse ja pakitakse.

Pärast II maailmasõda asendasid närimiskummi tootmisel mitmesuguseid vahasid, plasti ja sünteetilist kautšukit. Kunstlikult magustatud närimiskumm leidis Ameerika Ühendriikides 20. sajandi lõpust alates laia turu, samal ajal kui piparmünt jäi lemmikuks paljude erinevate maitseainete seas.