Õlu, alkohoolne jook, mis saadakse toorainete ekstraheerimisel veega, keetmisel (tavaliselt humalaga) ja kääritamisel. Mõnes riigis määratletakse õlu seadusega - nagu Saksamaal, kus tavalisteks koostisosadeks on lisaks veele ka linnased (ahjus kuivatatud idandatud oder), humal ja pärm.
