Metsik riisitaim

Wild riisi, (perekonnast Zizania), mida nimetatakse ka India riis, vesi riisi või vee kaer, perekonna Poaceae nelja jämeda rohu liigi perekond, mille teravilja kasvatatakse mõnikord delikatessina. Vaatamata nimele ei ole taimed sugugi seotud tõelise riisiga (Oryza sativa). Looduslik riis kasvab looduslikult madalates mageveekogudes ning ojade ja järvede kallastel ning kolm Põhja-Ameerika liiki on juba pikka aega olnud põliselanike oluliseks toiduks. Loodusliku riisi, aastase loodusliku riisi (Zizania aquatica) ja põhjapoolse loodusliku riisi (Z. palustris) kultiveeritavaid sorte kasvatatakse Kalifornias Wisconsinis ja Kanada osades Minnesotas asuvates kondiitritoodetes, kus taimed istutatakse ja koristatakse suures ulatuses mehaaniliste vahenditega. Üksikuid Aasia liike, Mandžuuria looduslikku riisi (Z. latifolia), kasvatatakse Ida-Aasias köögiviljana, kuid see pole teraviljakultuurina oluline.

Looduslikud riisitaimed on umbes 1–3 meetrit (3,3–10 jalga) kõrged ja nende peal on suur lahtine lillekarp. Kui kasvatatavad Põhja-Ameerika liigid on mõlemad üheaastased taimed, on ohustatud Texase metsik riis (Z. texana) ja Mandžuuria metsik riis mitmeaastased taimed. Valminud terad, mis on tumepruunist kuni lilla mustani, on õhukesed vardad, pikkusega 1–2 cm (0,4–0,8 tolli). Looduslikud ja kultiveeritud taimeistikud pakuvad toitu ja peavarju veelindudele ja teistele lindudele.