Riigilipp võeti vastu 26. märtsil 1896 ja 1938. aastal täpsustati seaduses, et lipu eksponeerimise õigus ei olnud piiratud ainult kuberneriga. See on 50 osariigi lipu ainus lipp, millel on puhversustahvli taust, kuigi sageli näidatakse seda valesti kollasega. Värvi aluseks on New Jersey rügementide poolt Revolutsioonisõja ajal (1775–83) kantud vormirõivad. Nagu ka teistel algstel osariikidel, oli New Jersey värvid määratud 2. oktoobri 1779. aasta direktiivis, mille andis Mandriarmee tollane ülem George Washington. Bufferi valik New Jersey ja New Yorgi nägude jaoks võis tähendada endise Hollandi koloonia New Hollandi meenutamist, ehkki see sümboolne seos pole tõestatud. See põhineb eeldusel, et Washington modifitseeris kõige varasemate Hollandi lipu oranži nii, et see oleks vormiriietuses kasutamiseks sobivam värv.
Vapp on New Jersey lipu keskel ja seda leidub ka osariigi pitseris. Võimalik, et selle on konstrueerinud Mandri-Kongressi liige Francis Hopkinson või kunstnik Pierre Eugène du Simitière, enne kui riigiseadus 3. oktoobril 1776. Selle vapi kolm adrat tähistavad põllumajandust., mida esindab ka jumalanna Ceres (üks toetajaid). Teine toetaja on Liberty. Hobuse pea harjases näidati New Jersey varajastel mündidel.
