Kirss - mis tahes mitmesugused perekonda Prunus kuuluvad puud ja nende söödavad viljad. Kaubandusliku toodangu hulka kuuluvad hapukirsid (Prunus cerasus), mis on külmutatud või konserveeritud ning mida kasutatakse kastmetes ja kondiitritoodetes, ja maguskirsid (P. avium), mida tarbitakse tavaliselt värskena ja mis on põhiline tüüp, mis on konserveeritud tõelises või maraschino-likööris. Mitmeid liike kasvatatakse nende viljakate kevadlillede dekoratiivtaimena ning mõne kirsiliigi tumepunast puitu peetakse eriti heaks peene mööbli valmistamiseks.
Enamik kirsiliike on levinud põhjapoolkeral, kus neid laialdaselt kasvatatakse. Põhja-Ameerikas on tunnustatud umbes 10–12 liiki ja Euroopas sama palju liike. Suurim liikide kontsentratsioon on aga Ida-Aasias. Arvatakse, et nende liikide looduslik elupaik, kust kasvatatud kirsid pärinevad, on Lääne-Aasia ja Ida-Euroopa Kaspia merest Balkanini.
Peamiselt kasvatatakse nende viljade jaoks kolme tüüpi kirsse: maguskirsid, hapud kirsid ja palju väiksemal määral kasvatatud hertsogid, mis on magushapu kirsside ristandid. Kirsipuud on suured ja üsna püstised, kõrgusega kuni 11 meetrit (36 jalga). Vili on lihav vili (luuviljaline), mis on tavaliselt südamekujuline või peaaegu ümmargune, umbes 2 cm (1 tolli) läbimõõduga ja värvus varieerub kollasest punasest peaaegu mustani. Maguskirsi happesisaldus on madal. Hapukirssi suurem happesisaldus annab talle iseloomuliku hapukuse. Hapukirsipuud on väiksemad, harva üle 5 meetri (16 jalga). Viljad on ümmarguse kujuga, ümmargused, tavaliselt tumepunase värvusega ja happelised, nii et värskeid süüa pole eriti meeldiv. Hertsogikirsid on nii puu kui ka puuvilja karakteristikute poolest keskmised. Kõigi sortide viljad pakuvad A-vitamiini ja väikestes kogustes selliseid mineraale nagu kaltsium ja fosfor.
Kirsse kasvatatakse kõigis maailma piirkondades, kus talvine temperatuur pole liiga karm ja kus suvine temperatuur on mõõdukas. Nad vajavad kevadiseks õitsemiseks talvekülma. Puud õitsevad üsna varakevadel, vahetult pärast virsikuid ja varem kui õunad. Aasias, eriti Jaapanis, on kirsisordid valitud lillede ilu järgi ja enamik neist ei anna vilju. Neid kauneid ilutaimi on esindatud paljudes aedades ja pärast umbes 1900. aastat levitati neid laialdaselt Põhja-Ameerika ja Euroopa mõõduka temperatuuriga piirkondades. Jaapanis Washingtonis loodete basseini ümbruses asuvaid Jaapani õitsvaid kirsse esitas Tokyo linnapea 1912. aastal.
