Kapsaitsiin, ka speltanisu kapsaitsiin, punase pipra (Capsicum) teravamatest põhiprintsiipidest kõige rikkalikum. See on lipiidide rühma kuuluv orgaaniline lämmastikuühend, kuid see klassifitseeritakse sageli ekslikult alkaloidide hulka, mis on lämmastikuühendite perekond, millel on märkimisväärne füsioloogiline toime.
Nimetust kapsaitsiin kanti värvitu kristalsele ainele, mis isoleeriti esmakordselt capsicum oleoresiinist 1876. aastal ja mida peeti üheks ühendiks kuni umbes 1960. 1960. aastatel leiti, et looduslik toode sisaldab väikestes kogustes muid ühendeid, mis on väga sarnased sellele, mille jaoks nimi kapsaitsiin oli kindlaks tehtud.
